20191028 gigondas tradition

LA VIGNE
Vignes sur la commune de Gigondas. Terroirs Santa Duc, les Jardinières,
les Teyssonnières.
Assemblage : Grenache 80% Syrah 20%
Vignes de 45 ans.
Propriété de la Famille Gaudin depuis 4 générations.

VINIFICATION - ÉLEVAGE
Récolte manuelle.
Eraflage à 80%
Vinification traditionnelle en rouge (remontages pigeages, contrôle des
températures, cuvaisons longues) qui s’adapte à chaque caractéristique du
millésime.
Elevage en cuve puis 12 mois foudres de chêne.
Vente après trois ans d’élevage.

DÉGUSTATION
La famille est très attachée aux Gigondas traditionnels, complexes et
charpentés tout en étant élégants et harmonieux, surtout pas trop
extraits. Le millésime 2015 a obtenu une médaille d’or au Concours
Général Agricole de Paris

Fiche technique - format pdf